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Campo del Monte Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 0,75 Liter

Campo del Monte Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 0,75 Liter

19,50 €

(1 l = 26,00 €)
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Beschreibung

Campo del Monte Cabernet Sauvigon

Die Ernte erfolgt per Hand, in der Regel in den ersten zehn Tagen im Oktober. Während der Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, nach dem Abbeeren erfolgt die Rotweinbereitung mit Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung dauert 24 bis 30 Tage, abhängig von der Qualität der Trauben im Verhältnis zum Jahrgang. Nach dem Abstich folgt ein Zeitraum von einem Jahr, in dem zwei Drittel in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut werden, selektiert für den Cabernet Sauvignon und das restliche Drittel in Stahlfässern. Der Schnitt wird dann zwischen den beiden Teilen hergestellt und die Masse wird in Barriques des dritten und vierten Jahres umgefüllt. Schließlich wird nach einer sorgfältigen Auswahl der endgültige Schnitt erzeugt und abgefüllt. Die Verfeinerung in der Flasche dauert mindestens drei Monate. Der Wein ist in der Regel drei Jahre nach der Ernte reif.

Verkostung: Rodos ist eine interessante Interpretation des toskanischen Cabernet Sauvignon, der sich sowohl im Aroma als auch im Geschmack durch den Anteil der Frucht auszeichnet. Er wurde kreiert, um mit köstlichen Wildgerichten wie Hase und Damhirsch kombiniert zu werden und passt gut zu gut gereiften Pecorino. Der erste Jahrgang wurde im Jahr 2000 produziert und fand sofort eine große Resonanz. Rodos ist ein Wein von großer Reife und Langlebigkeit, von einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, die viele Jahre anhalten; mit Aromen von roten Früchten, Heidelbeeren und Brombeeren, mit offenen und reichlichen Tertiärnoten, unter denen Nelke und Vanille hervorstechen. Im Mund ist er frisch und würzig mit einem Geschmack von Blaubeere, Pfeffer, Koriander und Noten von aromatischen und pflanzlichen Kräutern. Es ist ein tanninreicher und anhaltender Wein mit großem Körper,


Serviertemperatur: 18°C

Alkoholgehalt: 13,0 - 14,0% Vol. (abhängig vom Jahrgang)


Verkauf und Verzehr ab 18 Jahren. Enthält Sulfite