ÙE® Nonino Anniversary Riserva Monovitigni® 5 Jahre im Barrique gereift, 43% Vol.

Eine harmonische Verbindung von Monovitigno® Traubenbränden Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia, die getrennt mit handwerklicher Methode destilliert wurden und über 5 Jahre in Barriques und kleinen Fässern reiften.

Verkostung ÙE® Nonino Anniversary Riserva Monovitigni® wird bei Zimmertemperatur in einem ballonförmigen Glas serviert. Bevor man ÙE® Nonino Riserva Anniversary verkostet, sollte man das Destillat einige Minuten im Glas ruhen lassen; durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener. Einzigartig in Harmonie und Eleganz im Widerspruch zur Literatur, die eher dazu rät, neutrale Destillate in Barriques auszubauen, werden auch nach Jahren die eleganten fruchtigen und blumigen Eigenschaften der Trauben Ribolla, Moscato und Malvasia beibehalten, wobei ihnen das Runde der Merlot-Traube mehr Fülle verleiht. Optischer Eindruck Bernsteinfarben, intensiv und samtig. Geruch In der Nase ist das Destillat sehr vielfältig, weich und elegant, einzigartig! Es riecht fruchtig und blumig, nach Vanille, Mandeln, Trockenobst und Trauben, was typisch ist für bedeutende Rebsorten und ihre Reife in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern. Geschmack Elegant und würzig, die aromatischen Eigenschaften werden klar bestätigt. Anhaltend am Gaumen.

Grundstoff: ausgewählte Monovitigno® Trauben Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia, die nach der Einzigartigkeit der Anbauzonen bei richtiger Reife gelesen werden. Fermentation Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der sofortigen Destillation, um schädigende Nachgärungen zu vermeiden. Handwerkliche Destillation Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen für die Destillation von Traubenbränden von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten erhalten. Reife in den Reifekellern Nonino Über 5 Jahre in Barriques aus Limousin, Nevers und ex-Sherry, ohne Zusatz von Karamell abgefüllt.

ÙE® ist ein von Giannola und Benito Nonino am 27. November 1984 erfundener Traubenbrand. Die ministerielle Genehmigung zur Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.84) wird auf besonderen Antrag der Noninos gewährt. In einem einzigen Durchlauf werden Schalen, Fruchtfleisch und Saft der ganzen Trauben destilliert. ÙE® besitzt die Eleganz des Branntweins und den Charakter des Grappa. Grundstoff Trauben ausgewählter Sorten werden bei richtiger Reife von Hand gelesen, damit das Aroma und der Geschmack der Rebe erhalten bleiben.

The wine enthusiast zu Nonino: "Beste Destillerie der Welt"

Die Familie Nonino ist gelebte Familientradition seit 1897.

In den 7 Grappa-Reifekellern der Nonino Brennereien sind heute 2350 Barriques und kleine Fässer aus verschiedenen Hölzern eingelagert, darunter Eiche aus Nevers, Limousin und Grésigne, ehemalige Sherry-Fässer sowie Fässer aus Akazie, Wildkirsche und Esche.

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Verkauf und Verzehr ab 18 Jahren.