Quartet Rosé Brut Roederer Estate, Californian Quality Sparkling Wine 0,75 Liter Einzelflasche

Dieser hervorragende Roederer Brut wird zu 100% aus Früchten aus dem eigenen Anbau hergestellt. Der Cuvée werden in Eichenholz gereifte Reserveweine hinzugefügt, wodurch eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen im traditionellen Louis-Roederer-Stil entsteht. Keine bis minimale Anwendung der malolaktischen Gärung, um sicherzustellen, dass die Weine gut altern und ihre frische Präzision beibehalten. Für die Farbe bereitet der Winzer Arnaud Weyrich einen kleinen Teil des Pinot Noir mit verlängerter Maischegärung vor und fügt der Cuvée vor der zweiten Gärung 3-5% zu, was ihm einen subtilen lachsfarbenen Ton verleiht. Leuchtendes Himbeerrosa, delikate Aromen von roten Früchten und süßen Kirschen, Anklänge von Äpfeln, zarte Hefenoten, elegantes Mousseux, gut strukturiert, saftige Fruchtfülle, vielschichtig, geschmeidig und lang anhaltend.

Empfehlung: gekühlt bei 9 Grad Celsius zu Carpaccio vom Rind mit weißem Trüffel, Lammkraftbrühe mit Fenchelgemüse, gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln, Bresse Poularde mit Gänseleber und schwarzem Trüffel, mildem Ziegenkäse sowie cremigen Käsesorten.

Erzeuger: Roederer Estate Anfang der 80er Jahre kaufte das Champagnerhaus Louis Roederer im kalifornischen Anderson Valley 150 Hektar Rebfläche, um dort mit den Rebsorte der Champagne, Pinot Noir und Chardonnay, ein neues Kapitel edler Schaumweine aufzuschlagen. Die küstennahe Region bot klimatische Voraussetzungen und eine bodenbeschaffenheit, die denen der Champagne gleichen. Seinen Namen verdankt der Roederer Quartet den vier Weinbergen des Estates, seinen guten Ruf der exzellenten Arbeit erfahrener französischer Önologen.

Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay

Bewertung: 92 Punkte Wine Spectator, 93 Punkte Falstaff