Valpolicella Classico Superiore Ripasso Fratelli Vogadori 0,75 Liter Flasche

Der Ripasso des Jahrganges 2022 hat eine tiefrote Farbe und ein intensives Bouquet. Er besitzt einen vollen Körper mit sanften Fruchtaromen und langem Abgang. Er ist intensiv, mit dem Duft wilder Beeren und einer Note getrockneter Trauben. Die Trinkzeit liegt bei etwa 10-11 Jahren. Er passt am besten zu Pasta und Risotti, aber auch zu Kalbfleisch, Lamm und Geflügel. Perfekt auch zu Pilzen und Käse mittleren Alters. Der Amarone Ripasso liegt geschmacklich in der Mitte von Valpolicella Classico und Amarone. Beim Ripasso wird ein weiterer Fermentierungsprozess eingefügt um sein besonderes Aroma hervorzubringen. Nach der Ernte im September/Oktober erfolgt zunächst die Reife im Stahltank. Später wird dann ein Anteil Amarone hinzugegeben und es erfolgt eine zweite Reifephase. Zum Schluss erfolgt der Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Das Weingut Fratelli Vogadori liegt in Negrar di Valpolicella, mitten im Herzen der renommierten Valpolicella Classica-Region in Venetien. Die Brüder Alberto, Gaetano und Emanuele Vogadori führen den Familienbetrieb mit tief verwurzelter Leidenschaft für Weinbau und dem Anspruch, sowohl traditionelle als auch hochwertige moderne Valpolicella-Weine zu erzeugen in der dritten Generation. Die Weinberge profitieren von der optimalen süd und südöstlichen Exposition, kalkhaltigen Böden und einem Mikroklima, das ideal ist für Trauben wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und Negrara. Es wird großer Wert auf nachhaltigen Weinbau gelegt: keine Herbizide, keine chemischen Pestizide, organische Düngung, manuelle Traubenlese, natürliche Hefen und in vielen Bereichen umweltschonende Praktiken wie eine Stromversorgung durch Photovoltaik. Das Weingut produziert ein breites Spektrum an Weinen, von frischen und leichten Valpolicella Classico DOC über Ripasso, Recioto bis zu gehaltvollen Amarone della Valpolicella DOCG.

Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara

Serviertemperatur: 16-18° Grad