Die Penderyn Distillery produziert in den Ausläufern der herrlichen Bergkette Brecon Beacons in Süd-Wales preisgekrönte Single Malt Welsh Whiskys und Spirituosen. Die Destillerie gehörte zu den ersten Whisky Destillerien in Wales und ist bis heute die einzige, die Single Malt brennt. Prince Charles, der Prince of Wales, ist seither ein prominenter Unterstützer der Destillerie. Whisky hat in Wales eine lange Tradition, jedoch wurde die Produktion im 19ten Jahrhundert aufgegeben. Penderyn hat diese Tradition wieder aufleben lassen und als farbliches Hauptelement das Wappentier von Wales, den roten Drachen verwendet. Dieser repräsentiert die stolze walisische Identität, mit der sich die Penderyn Destillerie identifiziert. Penderyn hat für seine Destillerie eine spezielle Kupferbrennblase entwickeln lassen, die sich grundlegend von anderen unterscheidet. In einem einstufigen Potstill-Verfahren wird ein sehr feines Gerstendestillat mit über 90% Alkohol hergestellt. Dadurch entstehen schmackhafte Whiskys mit einer besonderen Stärke und Reinheit. Alle Penderyn Whiskys sind nicht koloriert und naturfarben.
Unsere Whisky-Destille besteht aus einer einzelnen Kupfer-Brennblase, die einen aromareichen Brand von außergewöhnlicher Reinheit und Stärke produziert. Der Entwurf stammt von Dr. David Faraday, einem Nachkommen des bahnbrechenden, viktorianischen Wissenschaftlers Michael Faraday. 2013 kam die zweite Faraday-Brennblase dazu.
Während die meisten schottischen und irischen Destillerien herkömmliche „Laternen“-Destillationsanlagen mit zwei oder drei Brennblasen einsetzen, ermöglicht die bei Penderyn entwickelte Technologie mit nur einer Brennblase die Herstellung extrem reiner und aromareicher Brände.
Während der Eiszeit vor ca. 2,6 Millionen Jahren erstreckten sich die Nordeuropa bedeckenden Eismassen bis zu dem Breitengrad, auf welchem sich heute die Penderyn Distillery befindet. Als sie sich in die Arktis zurückzogen, begann die heutige Landschaft sich zu erheben. Penderyn liegt innerhalb der Grenzen des Fforest Fawr National Geoparks. Auf der Welt gibt es nur ungefähr 100 Geoparks. Sie werden von der UNESCO verwaltet und gelten als Gebiete mit „geologischem Erbe von großer Bedeutung“.
