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Cognac ist ein Weinbrand aus der französischen Stadt Cognac und dem umliegenden Weinbaugebiet. Er wird ausschliesslich aus Weissweinen hergestellt. Das Wort Cognac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung innerhalb der Europäischen Union und darf seit 1920 ausschliesslich für das aus Frankreich stammende Originalprodukt verwendet werden.

In der Charente werden hauptsächlich drei Rebsorten angebaut: Ugni Blanc (Trebbiano), hat mit gut 90 % der Rebflächen den größten Anteil an der Produktion.

Traditionsgemäß ist Cognac eine Komposition („Assemblage“) aus verschiedenen Branntweinen verschiedener Jahrgänge und Lagen. Die Assemblage ist jedoch keine Pflicht.

Folgende Klassifizierungen gibt es für Cognac:

V.S. (Very Special) oder *** (drei Sterne): Cognac, dessen jüngstes Destillat mindestens zwei Jahre alt ist (ab dem 1. April des Jahres, das auf die Ernte folgt).

V.S.O.P. [Very Superior Old Pale (dt. blass)] Vieux, V.O., Réserve: Cognac, dessen jüngstes Destillat mindestens 4 Jahre alt ist.

XO (Extra Old) oder Napoléon, Hors d‘âge, Extra, (Très) Vieille Réserve: Cognac, dessen jüngstes Destillat mindestens 6 Jahre alt ist. Ab 1. April 2018 wurde das Mindestalter eines XO allerdings von sechs auf zehn Jahre angehoben.

XXO (Extra Extra Old) oder Hors d‘âge, Extra, Très Vieille Réserve: ab 1. April 2018 neu geschaffene Klassifizierung, bei der das jüngste Destillat mindestens 14 Jahre in einem Eichenfass gelagert worden sein muss. XXO ist die älteste offizielle Klassifizierung, die ein Cognac haben kann, aber selbstverständlich bieten wir Ihnen auch noch wesentlich ältere Jahrgänge an.

Um Sie bei der Auswahl Ihres perfekten Cognac zu unterstützen, haben wir zu allen Produkten eine möglichst ausführliche Beschreibung hinterlegt. Neben einer Kurzbeschreibung geben wir auch Hinweise zur optimalen Trinktemperatur und den passenden Speisen. Viele der von uns angebotenen Weine sind ausgezeichnet und wir haben die entsprechenden Bewertungen von Robert Parker, Gambero Rosso, Falstaff, Decanter, Wine Spectator usw. in der Produktbeschreibung vermerkt. Aber auch alle anderen, von uns angebotenen Produkte genügen höchsten Ansprüchen.